料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在没(méi)有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感(g多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思ǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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